【蒸黑米饭需要蒸多久 蒸黑米饭需要蒸多久熟】
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1、蒸黑米饭的时间与其量的多少和所有的蒸煮用具有很大的关系 ， 一般来说 ， 黑米的量越多 ， 所需的时间越长 ， 而用高压锅蒸则比电饭煲所需的时间更短 ， 在同等用量下 ， 黑米饭用高压锅煮一般10-15分钟即可 ， 而用电饭煲需要20-30分钟才能煮熟 。
2、黑米是可以的直接蒸 ， 但是建议泡过后再蒸 。黑米是没有经过精加工的 ， 多是在脱壳后以糙米的形式保存 ， 其外皮有一层坚硬的种皮 ， 浸泡就是为了把种皮泡软 ， 吸收足够的水分 ， 这样黑米更易煮熟；不浸泡也是可以煮的 ， 只是要黑米煮熟的时间会要长一些 。
3、蒸黑米饭建议浸泡黑米3小时左右 。黑米外部有坚韧的种皮包裹 ， 不易煮烂 ， 而且黑米中含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁等营养元素 ， 黑米浸泡时间太短不易煮熟 ， 其中的营养素也不易溶出；如果浸泡时间过长 ， 其中的营养物质会有较多流失在水中 ， 而且煮出来的口感会没那么好 。
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