文章插图
1、将鸡蛋煮熟，然后捞出过凉水，冷却后剥壳改花刀 。
2、锅中烧油，五六成油温下入鸡蛋 。
3、中小火炸出虎皮后捞出控油备用 。
4、锅中留底油，加入葱姜，大料，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料适量炒出香味 。
5、加入适量清水，放入鸡蛋，煮开后捞出料渣，再放入白糖，老抽和啤酒 。
【如何制作好吃入味的虎皮鸡蛋 怎样制作好吃入味的虎皮鸡蛋】6、转中小火焖煮四十五分钟，再大火收干汤汁，撒上葱花即可 。
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