文章插图
1、用料
主料：菠菜200克、粉条200克 。
辅料：老姜3片、大蒜2瓣、小米辣3个、香油1小勺、盐1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、香醋1小勺、白糖0.5小勺、藤椒油1小勺、油泼辣子1大勺、植物油0.5小勺 。
2、凉拌粉条的做法
（1）菠菜去掉老叶 ， 老根 ， 用淘米水浸泡片刻 ， 洗净切长段；粉条提前浸泡至粉条变软；粉条沥干水分待用；
（2）老姜、大蒜、小米辣分别洗净 ， 切末；调入温开水 ， 上盖；激发出调料的香味；
（3）锅里倒入清水烧开；放入粉条煮熟 ， 捞出；
（4）捞出的粉条 ， 趁热拌入香油；
（5）煮粉条的水里调入适量油 ， 盐 ， 再次烧开；放入菠菜焯水；
（6）菠菜焯水后 ， 捞出 ， 同粉条混合；
（7）姜蒜小米辣碗里 ， 调入适量生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 香醋 ， 白糖 ， 油泼辣子 ， 藤椒油拌匀；
【凉拌粉条最简单的做法 自制凉拌粉条简易版的做法步骤】（8）将调料同食材混合 ， 搅拌均匀；盛入碗里 ， 即可开吃 。
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