美食厨房 ， “乐”在其中 ， 给生活加点料 。 苏子果是苏子开花后结的果实 ， 而我们腌制的苏子果是还没有成熟的苏子果 ， 在苏子果还是绿色的时候和其周边的绿叶一起摘下 。 今天小乐给大家展示的是腌制苏子果的过程 。 工具/材料 【在家里如何腌制苏子果。】苏子果（和嫩叶一起）1000克 ， 韭菜500克 ， 尖椒100克 ， 食盐20克 ， 花椒数粒 ， 大料数个 ， 密封玻璃瓶一个 。
操作方法 01 苏子果和叶子洗净晾干水分 。
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02 锅里加水 ， 放入花椒和大料 ， 然后把水烧开 ， 煮上几分钟 ， 然后关火放凉 。
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03 密封玻璃瓶洗净 ， 晾干 。
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04 把苏子果和苏子叶切碎 。
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05 韭菜切碎（事先洗净晾干水分） 。
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06 尖椒切碎备用 。
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07 取一个盆 ， 放入尖椒、韭菜、苏子果和苏子叶 ， 放入食盐和煮好的花椒大料水搅拌均匀（量自己掌握） 。
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08 然后放入密封的玻璃瓶里 。
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09 盖上盖子放入冰箱里冷藏即可 。
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10 吃前用干燥的筷子或者勺子盛出即可 。
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特别提示 虽说现在提倡低盐 ， 但是自制腌制食品不可能放一些防止腐坏的化学制品 ， 所以应多放一点盐（如果短时间可以吃完的话可以少放一点） 。
以上内容就是在家里如何腌制苏子果 。 的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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