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燕窝是非常好的滋补品 ， 对女性非常的有好处 ， 燕窝具有很高的食用和药用价值 ， 那么毛燕窝可以食用吗？毛燕窝可以食用吗不宜长期食用 。
毛燕窝是从野外山洞直接采摘下来的 ， 因无法分离杂质和燕丝 ， 一般是打碎后再去毛加工成燕饼或燕碎 ， 由于杂质多、颜色差 ， 或者要重新黏合 ， 需要化学添加剂 。毛燕窝的营养价值和经济价值都比较低 ， 而且由于添加了化学黏粘剂 ， 所以不宜长期食用 。如果购买燕窝时发现杂质较多、颜色不佳 ， 那很有可能就是毛燕窝 ， 出现这种情况的燕窝不宜购买 。
毛燕窝怎么泡发好1、先把毛燕用清水泡发 ， 一般在4-5个小时 。
2、然后 ， 把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝 ， 在水里荡几下 ， 这样很多杂质和细毛就跑一部分出来 。
3、接着 ， 把它从水里捞起来 ， 放到一个保鲜盒里面 ， 盖上盖子 ， 焖3个小时 ， 这样整个燕窝就松松软 。
【毛燕窝可以食用吗 燕窝的燕子毛可以吃吗】 4、再准备2个碗 ， 一个放水 ， 一个不放水 ， 燕窝就一丝丝的去毛 ， 这样简单很多 。把大毛去掉 ， 细毛就放在那水里稍微冲一下 ， 很多细毛也会出来 。软的 ， 容易去毛 ， 现在可以开始去毛了 。
5、把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里 。
6、去完后 ， 倒水到燕窝碗里 ， 用手拿着燕窝抓几下 ， 又好多细毛去除 。
7、对细毛做最后的处理 。处理好就可以炖煮来吃了 。
漂白燕窝和纯手工燕窝有什么不同1、颜色 ， 漂白过的燕窝颜色均匀 ， 颜色白得非常漂亮 ， 手工挑毛燕窝颜色淡黄 ， 米白或者浅灰颜色不均匀 ， 有些甚至是带天然的褐色的斑点 。购买燕窝时不要购买颜色过白的燕窝 ， 色泽微黄为佳 。有些商家漂过后为了掩盖皮漂过的真相 ， 再在表面涂一层颜色深的食用胶 ， 购买时一定要仔细挑选 。
2、气味 ， 漂白过的燕窝会残留化学药水味道 ， 手工挑毛的燕窝则是天然的淡腥味;
3、外观裂缝 ， 完全人工挑洗的情况下 ， 燕窝原料必须先浸水泡软 ， 然后再以镊子深入燕窝肉质的深部 ， 挑出燕窝中的绒毛和杂质 ， 所以成品会有一定数量的裂隙和孔洞 ， 再加上简单的定型处理 ， 外观上不是很完美;
4、口感 ， 漂白过的燕窝的营养已经丧失殆尽 ， 口感生硬 ， 没有漂过手工挑毛的燕窝活性 ， 大火加热煮开后会慢慢消失 ， 因此才用隔水蒸炖 。冰糖也不要与燕窝同炖 ， 不但会影响口感 ， 也会影响燕窝的有效成份 ， 必须离炖好前5分钟放入 。喜欢甜食 ， 可炖后放蜂蜜更搭档 。
燕窝分为几种燕窝的种类可分为三大类：金丝燕窝、草燕窝和毛燕窝 ， 这三种燕窝的质量天差地别 ， 因此经常会有一些不良商家以次充好 ， 所以我们必须要了解三种燕窝的特性 ， 以此来避免踩雷 。金丝燕窝无论是口感还是营养价值都要远远高于其它二者 ， 是我们首选的优质燕窝 ， 其中又以官燕为最佳 。在购买时要留心燕窝的干净程度 ， 如果发现燕窝中含有草 ， 或者杂质很多 ， 那很有可能是以次充好的燕窝 ， 就不要再购买了 。
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