文章插图
1、准备食材:活泥鳅500克;鲜淮山500克;姜片3片;盐适量 。
2、清理泥鳅:干锅烧热改小火 , 倒入泥鳅 , 迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来 。等泥鳅都不动了 , 铲起再用水冲净泥鳅身上的白潺 。淮山去皮切厚块 。
3、处理干净的泥鳅 , 放点点油稍煎至微黄色 。
4、鲜淮山切厚块 , 加清水适量大火煲开 。加入煎过的泥鳅 , 姜片 , 盖锅盖小火煲 。
【小儿健脾泥鳅汤的做法 小儿健脾泥鳅汤怎么做】5、煲一个半小时 , 放盐调味 。
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