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贫血最怕喝“这碗汤” , 每天炖一锅 , 补血又安神 , 气色越来越好 。 现如今 , 我们的生活越来越富裕 , 小时候为了吃饱而担心 , 现在每天都能够吃得起大鱼大肉 , 生活条件越来越好 , 过得非常安逸 , 但是由于常年忙于工作 , 老公白天外出打拼 , 晚上还要经常加班 , 身体都累垮了 , 晚上一回来就睡着了 。
【美食教程|三伏天“吃肉不如喝汤”,常给家人喝这汤,营养全面,别不懂吃】
现在三伏天 , 是阳气正旺盛的时候 , 经过高温的炙烤 , 身体的汗液大量流出 , 钾元素和水分大量流失 , 身体会特别虚弱 , 女性还容易贫血 , 抵抗力越来越差 。 我们家一日三餐都在家吃 , 晚餐也会给老公准备饭菜 , 基本上每天为三菜一汤 , 今天分享其中一道鲜美的汤品——胡萝卜香菇马蹄鸡汤 , 今天准备用老母鸡 , 香菇 , 胡萝卜和马蹄来煲汤 , 汤汁甘甜鲜美 , 赶快尝一尝 。 许多人没有喝过这款胡萝卜香菇马蹄鸡汤 , 不妨跟着小编来学习一下吧 。 三伏天“吃肉不如喝汤” , 常给家人喝这汤 , 营养全面 , 别不懂吃 。
【胡萝卜香菇马蹄鸡汤的食谱解析】
食材清单:选购老母鸡1200克左右(大概是半只老母鸡 , 老母鸡是炖汤的首选 , 鸡肉肉质鲜嫩 , 鸡汤非常鲜美又滋补 , 我们一家人都爱喝) , 胡萝卜150克(胡萝卜是一种色泽好看的蔬菜 , 一年都能够食用 , 南方人喜欢用来煲汤) , 干香菇35克左右(干香菇是新鲜香菇干制而成 , 闻起来非常香 , 非常容易储存 , 炖汤十分鲜美) , 马蹄80克左右 , 干莲子一小把 , 温水少许 , 冷水足量 , 少许料酒 , 香葱若干根 , 食盐若干 , 白胡椒粉半勺 , 一大块生姜 , 其他 。
正确做法:
1:提前选购好胡萝卜 , 香菇 , 马蹄和老母鸡 , 先把干香菇放在容器里 , 加上适量温水泡发 , 用剪刀去掉根部 , 用清水彻底洗净 , 控干表面的水分 。2:干莲子用温水提前泡发 , 取出里面的莲子心 , 生姜切成片状 , 香葱洗净打成结 , 马蹄洗净去皮 , 切成两半备用 , 可以用白萝卜或山药替代 。
3:将老母鸡处理干净 , 剁成大小相同的块 , 几根胡萝卜去皮 , 切成若干滚刀块 , 准备好鸡肉和其他食材 , 开始制作这道胡萝卜香菇马蹄鸡汤 。
4:锅中放入鸡肉和清水 , 放入葱结和姜片 , 加上冷水足量(全面没过鸡肉) , 调入2勺料酒 , 煮几分钟左右 , 舀掉一些浮沫 , 捞出备用 。
5:准备好一个砂锅 , 锅中放入鸡肉 , 莲子 , 香菇和纯净水 , 加上姜片和料酒 , 盖上锅盖大火焖30分钟 。
6:转小火继续炖煮 , 放入一些马蹄和胡萝卜块 , 炖煮20分钟 , 等待全部食材都煮熟了 , 如果觉得汤汁太油腻 , 可以撇去一层油腻的物质 。
7:分别调入食盐 , 胡椒粉和其他佐料 , 焖煮一小会儿 , 出锅了 , 这款胡萝卜香菇马蹄鸡汤就烹饪完成了 。
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