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贫血最怕喝“这碗汤” ， 每天炖一锅 ， 补血又安神 ， 气色越来越好 。 现如今 ， 我们的生活越来越富裕 ， 小时候为了吃饱而担心 ， 现在每天都能够吃得起大鱼大肉 ， 生活条件越来越好 ， 过得非常安逸 ， 但是由于常年忙于工作 ， 老公白天外出打拼 ， 晚上还要经常加班 ， 身体都累垮了 ， 晚上一回来就睡着了 。
【美食教程|三伏天“吃肉不如喝汤”，常给家人喝这汤，营养全面，别不懂吃】
现在三伏天 ， 是阳气正旺盛的时候 ， 经过高温的炙烤 ， 身体的汗液大量流出 ， 钾元素和水分大量流失 ， 身体会特别虚弱 ， 女性还容易贫血 ， 抵抗力越来越差 。 我们家一日三餐都在家吃 ， 晚餐也会给老公准备饭菜 ， 基本上每天为三菜一汤 ， 今天分享其中一道鲜美的汤品——胡萝卜香菇马蹄鸡汤 ， 今天准备用老母鸡 ， 香菇 ， 胡萝卜和马蹄来煲汤 ， 汤汁甘甜鲜美 ， 赶快尝一尝 。 许多人没有喝过这款胡萝卜香菇马蹄鸡汤 ， 不妨跟着小编来学习一下吧 。 三伏天“吃肉不如喝汤” ， 常给家人喝这汤 ， 营养全面 ， 别不懂吃 。
【胡萝卜香菇马蹄鸡汤的食谱解析】
食材清单：选购老母鸡1200克左右（大概是半只老母鸡 ， 老母鸡是炖汤的首选 ， 鸡肉肉质鲜嫩 ， 鸡汤非常鲜美又滋补 ， 我们一家人都爱喝） ， 胡萝卜150克（胡萝卜是一种色泽好看的蔬菜 ， 一年都能够食用 ， 南方人喜欢用来煲汤） ， 干香菇35克左右（干香菇是新鲜香菇干制而成 ， 闻起来非常香 ， 非常容易储存 ， 炖汤十分鲜美） ， 马蹄80克左右 ， 干莲子一小把 ， 温水少许 ， 冷水足量 ， 少许料酒 ， 香葱若干根 ， 食盐若干 ， 白胡椒粉半勺 ， 一大块生姜 ， 其他 。
正确做法：
1：提前选购好胡萝卜 ， 香菇 ， 马蹄和老母鸡 ， 先把干香菇放在容器里 ， 加上适量温水泡发 ， 用剪刀去掉根部 ， 用清水彻底洗净 ， 控干表面的水分 。2：干莲子用温水提前泡发 ， 取出里面的莲子心 ， 生姜切成片状 ， 香葱洗净打成结 ， 马蹄洗净去皮 ， 切成两半备用 ， 可以用白萝卜或山药替代 。
3：将老母鸡处理干净 ， 剁成大小相同的块 ， 几根胡萝卜去皮 ， 切成若干滚刀块 ， 准备好鸡肉和其他食材 ， 开始制作这道胡萝卜香菇马蹄鸡汤 。
4：锅中放入鸡肉和清水 ， 放入葱结和姜片 ， 加上冷水足量（全面没过鸡肉） ， 调入2勺料酒 ， 煮几分钟左右 ， 舀掉一些浮沫 ， 捞出备用 。
5：准备好一个砂锅 ， 锅中放入鸡肉 ， 莲子 ， 香菇和纯净水 ， 加上姜片和料酒 ， 盖上锅盖大火焖30分钟 。
6：转小火继续炖煮 ， 放入一些马蹄和胡萝卜块 ， 炖煮20分钟 ， 等待全部食材都煮熟了 ， 如果觉得汤汁太油腻 ， 可以撇去一层油腻的物质 。
7：分别调入食盐 ， 胡椒粉和其他佐料 ， 焖煮一小会儿 ， 出锅了 ， 这款胡萝卜香菇马蹄鸡汤就烹饪完成了 。
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