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酸甜排骨是很多家庭聚会妈妈们会做的一道家常菜 ， 其味道酸酸甜甜 ， 十分开胃 ， 是很多小朋友都爱吃的一道菜 ， 那么我们一起来讨论讨论这道菜吧 。酸甜排骨可以放陈醋吗？酸甜排骨先放醋还是后放醋呐？酸甜排骨可以放陈醋吗可以放陈醋 。
酸甜排骨中的酸味就是从醋中来的 ， 所以会需要用到醋的 ， 一般大部分都是选择放香醋 ， 但是选择用陈醋也是可以的 。陈醋相较于香醋 ， 做出来的酸甜排骨的味道会偏酸一些 ， 香味会没有那么浓烈持久；而相较于白醋 ， 味道会没有那么的酸 ， 香气也会浓一些 。但是这些都是不影响烹饪的 ， 选择放陈醋只是根据的自己口味偏好来的 。
酸甜排骨先放醋还是后放醋后放醋 。
酸甜排骨制作的时候应该要后放醋 ， 因为先放醋的话 ， 醋味很容易在烹饪的时候 ， 因为高温而挥发 ， 导致做出来的酸甜排骨会没有酸味或者酸味很淡 ， 从而影响口感和味道 。建议是在快出锅前 ， 加适量的醋 ， 这样可以保留醋味 ， 将酸甜排骨的酸甜味很好的调和 ， 酸甜味道不会失调 ， 做出来的酸甜排骨味道会比较正宗 。
酸甜排骨醋放多了怎么办加糖 酸甜排骨醋放多了的话可以多放一些糖来调和醋味 ， 调和直至两者的味道比较适中即可 。
加小苏打 可以利用食用小苏打 ， 中和酸味 ， 一般根据酸甜排骨的量酌情加2-3g的食用小苏打即可 ， 不宜多加 。
酸甜排骨不放醋好吃吗【酸甜排骨可以用米醋吗? 酸甜排骨可以放陈醋吗】 根据自己的口味来决定 。
酸甜排骨不放醋是没有酸的味道的 ， 口味来说是甜的 ， 这个是根据个人的饮食习惯和口味偏好来决定不放醋好不好吃的 。若是不放醋的话又想有酸甜的口感 ， 可以试着用菠萝和梅子来代替其酸的口味 ， 将菠萝和话梅加入到排骨中一起烹饪 ， 也可以做出酸甜排骨来 ， 但是其风味和味道会比较独特 。
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