文章插图
1、原料：鸡中翅1000克、洋葱2个、辣椒酱、蚝油、排骨酱、老抽、糖、盐、孜然粉、葱姜适量 。
2、鸡翅中洗净 ， 沥干 。放于一容器中 。
3、加入生抽和料酒 ， 充分拌匀后 ， 放在一边腌制入味 。
4、半小时后 ， 挨个翻面 ， 继续腌制半个小时 。
5、准备葱 ， 洗净切段 。取两颗八角备用 。
6、锅烧热 ， 入油烧热 ， 把腌制好的鸡翅挨个放入 。煎炸成好看的橘黄色 ， 沥油盛出 。
7、葱烤八角香鸡翅的做法 ， 把锅里的余油倒掉 ， 洗净锅子 。
8、重新把锅子烧热 ， 加少许的油烧热 ， 入葱段略炒煎香后 ， 平铺于锅底 。
9、把煎好的鸡翅挨个铺在葱段上 ， 小火稍煎后 ， 烹入料酒 。
10、加开水没过鸡翅 ， 加入冰糖、生抽和八角一同盖盖烧煮 。
11、待大火烧开后 ， 改小火焖煮 。
【八角香叶鸡翅 葱烤八角香鸡翅】12、等到汤汁收浓后 ， 盛出即可 。
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