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【葱香蛏子的做法 葱油蛏子的做法】1.蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙) 。姜切片,小葱一半切段,一半切葱花 。
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2.碗中放入:蒸鱼豉油1勺、醋1勺、白糖半勺拌匀 。
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3.放入蛏子、姜片、料酒1勺煮至开口捞出 。壳肉分离,去掉内脏洗净 。放入盘中 。淋入调好的料汁,撒上葱花 。
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4.锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入葱段小火炸至微焦,捞出葱段,将热油淋在蛏子上即可 。
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