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【酱炒茼蒿的做法是什么?】1、主料：茼蒿1把、豆瓣酱1大匙 。辅料：葱适量、大蒜适量、姜适量 。
2、茼蒿洗净，尽量控干水分，切小段，茎叶分开放 。
3、葱姜切碎，蒜切末备用 。
4、热锅凉油，下葱姜爆香 。
5、加入豆瓣酱，炒香，注意不要炒糊了 。
6、下茼蒿底部的茎段 。
7、大火快速翻炒，20秒左右 。
8、加入茼蒿顶端嫩茎 。
9、大火，快速翻炒至茼蒿软倒 。
10、加蒜末，快速炒匀出锅 。
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