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1、食材用料：长茄子两根、肉末100克、葱少许、姜少许、马苏里拉奶酪、香油、盐、橄榄油、酱油、蚝油、白菜少许 。
2、长茄子洗净 ， 放在案板上 。
3、在底部垫了两根筷子去切 ， 这样不会切断 。
4、在茄子的背部切上数几刀 。
5、将切好的茄子放入耐热的玻璃烤碗 。
【焗茄子怎么做好吃 焗茄子的做法】6、放入微波炉高火加热两分钟 。
7、将备好一些肉馅铺在加热过的茄子上面 。
8、加入橄榄油 ， 酱油 ， 盐 ， 蚝油少许香油稍微拌合一下 。
9、盖上盖子 ， 放入微波炉高火加热三分钟 。
10、此时的茄子样貌可能不是很养眼 ， 加入马苏里拉奶酪就大不同了 。
11、将马苏里拉奶酪切片后平铺在茄子上 。
12、入烤箱加热七八分钟至奶酪融化并变微黄即可 。
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