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1、主料：鸡胸肉一块 。
2、辅料：青尖椒（特辣型）、红尖椒（特辣型）各适量 。
3、调料：姜片、甜面酱、料酒、盐、蘑菇精、水淀粉 。
4、将鸡胸肉切丁 ， 提前半小时用3/1勺盐 ， 两勺料酒及水淀粉码味 。
5、青尖椒 ， 红尖椒切筒状备用 。
6、锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升） ， 下姜片爆出香味 。
7、将鸡丁放入爆炒至全部变成白色 ， 迅速将一勺甜面酱放放炒匀 。
【双椒鸡丁的做法 双椒鸡丁的做法步骤】8、将两种辣椒放入 ， 再放半勺盐（甜面酱本生带有咸味 ， 所以盐酌量少放） ， 半勺蘑菇精 ， 炒一分钟即可出锅了 。
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