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海参是一种营养价值比较高的海产品 ， 当然 ， 顶级海参价格也是非常可观的 。那么海参可以生吃吗？海参怎么吃最有营养？下面一起来看看吧 。海参可以生吃吗海参可以生吃 。
传统的食用法是先用清水浸泡盐渍海参去除盐分 ， 软化后摘除杂质清洁干净 ， 再经沸水煮透 ， 冷却后放在冷水中长时间浸泡 ， 水发成软绵状态 ， 最后烹调成各式菜肴 。
海参怎么吃最有营养海参粥 作为早餐海参可以切碎熬粥 ， 在做海参粥前先把米粥熬好 ， 然后把切碎的海参放进粥里 ， 同时加入少量的盐和糖 ， 适量的姜丝 ， 再熬5分钟后就可以出锅 。
海参鸡蛋羹 将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹 ， 具有很好的滋阴养血效果 。
蘸食 每早食一个 ， 可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法） ， 也可放入牛奶中送服 ， 常年坚持有强身健体的功效 。
凉拌海参 将煮后的水发海参用凉水洗透 ， 切成薄片或切成碎丁 ， 加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用 ， 清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口 。
海参清汤 将海参切碎 ， 入锅烧开 ， 取方便面调料少许 ， 根据个人口味调理 。
海参蘑菇汤 用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤 ， 为中老年人理想的滋补品 。
干海参的泡发办法1、浸泡
放入无油的盆里在0——4度的环境下浸泡24——72小时左右 ， 直至每个海参无硬芯 ， 期间每天换水2——3次 。
2、清洗
用剪刀沿腹面切口剪开 ， 去掉沙嘴 ， 将每个海参清洗干净 。
3、水煮
将海参放入无油的锅中加入凉水(水要没过海参约10cm)盖锅盖然后按下列步骤操作：
(1)用大火将水烧开后转小火煮约20——50分钟 ， (中间随时检查把煮软的海参捞出 ， 软硬度根据自己的口感需求来定)将偏硬的海参熄火焖1——2小时;再检查 。
【海参可以生吃吗 海参这样吃最有营养】 (2)偏硬的再用小火继续煮10——15分钟后熄火 ， 焖1小时 。(中间随时检查)
4、泡发
将煮好的海参放入无油容器中加纯净水(液面高度要没过海参约10公分以上) ， 置0——4度环境下浸泡2——3天 ， 每天换水2——3次 。
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