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1、准备八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒,适量的盐、鸡精、味精 。
【酱爆八爪鱼的做法 酱爆八爪鱼怎么做】2、八爪鱼清理干净,去掉牙,改刀切成条 。
3、锅中烧水,水开下入八爪鱼,煮一分钟,捞出控水 。
4、现将葱、姜、蒜、干辣椒爆香,再下入黄豆酱炒出香味 。
5、加入适量的酱油、料酒,下入焯好的八爪鱼,再加入适量的盐、鸡精、味精,翻炒几下 。
6、下入葱段,大火翻炒几下,即可出锅 。
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