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生菜很多人喜欢吃 ， 并且经常吃对健康也有好处 ， 但是生菜是一种不宜保存太长时间的蔬菜 ， 那么生菜可以保存几天呢?生菜可以保存几天生菜经过简单的处理之后 ， 可以保存三到五天的样子 ， 但是生菜属于一种绿叶蔬菜 ， 所以说应该尽量的早吃生菜比较好 ， 这样可以避免存放时间太久而滋生出细菌 ， 还可以避免产生叶片变质的情况 ， 而且经过了放置之后的生菜 ， 是需要再次拿出来进行清洗的 ， 否则是会导致生菜被细菌侵袭的 。
怎么挑选好的生菜想要挑选到好的生菜可以看一下菜叶的颜色是否是青绿色 ， 还应该注意一下茎部 。
【生菜可以保存几天 怎么挑选好的生菜】 1.茎部的颜色带白证明生菜是比较新鲜的 。
2.好的生菜颜色看上去比较透亮 ， 越好的生菜叶子越脆 ， 这个用手掐一下叶子就能感觉得到 。
3.在叶面有断口或者褶皱的地方 ， 不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样 ， 而新鲜的生菜则不会如此 。
4.新鲜的生菜含水分也是很高的 ， 里面所含有的营养又非常丰富 。
生吃生菜怎么清洗如果想要生吃生菜 ， 那么必须要把生菜清洗干净才行 ， 首先在清洗的时候必须要用自来水不断的进行冲洗 ， 同时在清洗的时候不要把生菜的蒂摘掉才行 ， 如果是去蒂的生菜 ， 在放在水中进行浸泡的时候 ， 就会导致残留的农药随着水进入到生菜内部 ， 容易造成更严重的污染
同时清洗生菜的时候还要注意 ， 用自来水冲洗生菜之后 ， 需要继续浸泡上五分钟才行 ， 这样是可以更有效的去除掉上面的有害微生物 ， 让生菜洗的更干净 。
生菜根部为什么会变红生菜变红的主要部位是生菜叶子的边缘与根部 。之所以发生这样的情况 ， 是因为生菜它所含的铁元素被氧化了 ， 叶绿素被分解了 ， 那么其他的元素就会变多 ， 元素就变得不均衡了 ， 颜色自然就会发生了变化 。
生菜变红能不能吃生菜长时间暴露在空气中 ， 它的根部被氧化了 ， 其中的叶绿素就发生了化学反应 ， 变成红颜色了 。虽然颜色看起来很可怕 ， 但是却没有毒的 ， 完全可以食用 ， 唯一不足及时 ， 它的营养价值会降低 ， 因为长时间搁置 ， 营养价值会慢慢的流失 ， 口感也没有那么脆口了 。
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