文章插图
做菜时撒点它，永远不用吃钙片，好处实在是太多了！补钙冠军－虾米的营养价值虾米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源 。虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋 。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和新对虾等加工的熟干品 。
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
【做菜时撒点它，永远不用吃钙片，好处太多了！虾米怎么做好吃】 2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；
5.虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；
6.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处 。
文章插图
虾米的家常做法瑶柱虾米冬瓜汤 主料：冬瓜(750克)、瑶柱(50克)、虾米(50克)、瘦肉(150克)
辅料：冬菇(50克)
做法：
1、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下 。
2、瘦肉和水发冬菇切小粒
3、冬瓜去皮切大块
4、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时 。
5、炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精 。
海米娃娃菜 主料：娃娃菜(适量)
辅料：海米(适量)
做法：
1、娃娃菜洗净，切成竖条 。
2、虾米用温水浸泡，蒜切成蒜粒备用 。
3、锅置火上倒入少许油，烧至5成热时将蒜末放入 。
4、待蒜末炸至金黄，倒入适量鸡汤 。
5、将娃娃菜码入锅中，盖盖子煮开，煮至娃娃菜变软 。
6、调入少许盐，少许水淀粉勾芡即可 。
虾米水滑蛋 主料：鸡蛋(2个)、冷水或温水((鸡蛋的2倍）)、虾米(少许)、精盐(适量)、生抽(适量)、葱(适量)
做法：
1、鸡蛋打进碗内，打散
2、加入精盐拌匀，加入冷水打散泡
3、顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑
4、滤去表面浮泡（或用小筛网过筛两次）静置5分钟
5、倒入容器内，中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米，继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整）
6、撒上葱花盖上盖子一会，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽
海米疙瘩汤 主料：中粉(200克)、海米(20克)、白菜(200克)
辅料：油(适量)、盐(适量)、鸡蛋(一个)、葱花(少许)、清水(适量)
做法：
1、海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上；白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮；切点葱花；炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味；
2、放入白菜碎丁；翻炒均匀放适量的水；放入海米以及泡海米的水，大火烧开；面粉放盆里，在极小的流水下搅拌；
3、搅拌成雪花状，开锅后，拨入拌好的面疙瘩；全部拨入水里，干粉也到进去；用汤勺搅拌，以免糊锅；
4、开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋；再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出 。
推荐阅读
- 番茄酱做菜怎么用 怎么用番茄酱做菜
- 核桃仁怎么撬它不碎 怎样剥核桃壳可以使核桃仁不碎
- 养生锅可以煮哪些东西 养生锅可以怎么做菜
- 煮饭做菜时生活小技巧 煮饭做菜真正是一门学问
- 吃核桃有什么好处 它竟是“抗衰老之王“！睡前吃一颗效果惊呆了！
- 吃核桃对身体有什么好处？它是天然防栓补肾药！比西药安全百倍
- 田螺做三肴 田螺做菜
- 炸好的酥肉怎么做菜好吃 炸酥肉怎么做才好吃
- 小米除了熬粥还有其它做法吗 小米肉丸子的做法介绍
- 炸豆腐块的家常做法 炸好的豆腐块如何做菜