文章插图
鸭子肉和鸡肉一样 ， 都属于比较常见的肉禽食物 ， 其肉质鲜嫩 ， 营养滋补 ， 可以炒食、煮食、炖食 ， 食用方式多样 ， 受大多数人喜爱 ， 经常吃的话可为身体起到以下功效与作用 。清热去火鸭肉性寒、味甘、咸 ， 具有很好的清热去火的作用 ， 适合夏季和燥热上火的时候食用 。
补益身体《本草纲目》中记载鸭肉可以大补虚劳的作用 ， 鸭肉中含有丰富的蛋白质、无机盐、钙、磷、铁和维生素B1、B2等成分有滋补、养胃等功效 ， 有很强的补益作用 ， 适宜于身体虚弱、病后体虚、营养不良的人群食用 。
美容防衰老鸭肉是有护肤、美肤作用的食品 ， 可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E ， 可以预防脚气病及多种炎症 ， 延缓衰老 。
辅助降压鸭肉味道鲜美 ， 脂肪含量较低 ， 并且大多是不饱和脂肪酸 ， 不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用 ， 鸭肉中含有丰富的烟酸 ， 烟酸能保护心脏 ， 其还含有大量的钾元素 ， 有利于降低血压 ， 经常吃鸭肉能辅助降压 ， 还能缓解血压升高引起的不适症状 ， 如头晕、眼花等 。
保护心脏鸭肉含有丰富的营养物质 ， 富含蛋白质、维生素及不饱和脂肪酸、烟酸等成分 ， 能增强心肌收缩能力 ， 有保护心脏的作用 ， 还能降低胆固醇 ， 对预防心血管疾病有一定作用 。
增强食欲鸭肉脂肪含量适中 ， 分布均匀 ， 脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ， 熔点低、易于消化 ， 其鲜美滋味有增加食欲的作用 。
利水消肿鸭肉有通利小便 ， 补肾固本的作用 ， 常吃鸭肉可以利水消肿 ， 对于各种水肿 ， 尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用 ， 此外有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用 。
食用方式1、炖汤 鸭子肉炖汤不仅热量低 ， 口感清爽 ， 汤品鲜美 ， 而且营养丰富 ， 可以搭配多种食材 ， 如冬瓜、香菇、山药、白萝卜、海带等 ， 能够补充人体多种营养 ， 起到美容养颜、补气血等功效 。
2、烤制 如北京烤鸭是非常有名的特色美食 ， 其外皮酥脆 ， 鸭肉香嫩 ， 与酱料配料一起卷在饼皮中很是美味 。
3、煮粥 鸭肉煮粥的食用方法 ， 口感较为清淡鲜爽 ， 更容易消化吸收 ， 适宜肠胃消化功能不好的人食用 ， 但煮粥前要记得给鸭肉焯水 ， 以免腥味过重 ， 影响粥的美味 。
注意事项适宜人群：体质虚弱者、体热上火等人群 。
禁忌人群：脾胃阴虚、经常腹泻者 。
【鸭子肉的功效与作用 鸭子肉的食用方式和注意事项】 不宜同食：无特殊同食禁忌 。
推荐阅读
- 鸭子炖汤和什么一起炖最有营养 鸭肉和什么水果相克
- 鸭子和什么一起炖好吃 鸭肉煮多久才熟
- 白肉是羊肉还是鸭肉 多吃白肉有什么好处
- 鸭肉炖汤放什么食材好吃 鸭肉适合哪些人群食用
- 毛肚锅的做法和配方大全 毛肚锅的做法和配方
- 小甜麻花的做法和配方窍门视频 小甜麻花的做法和配方窍门
- 多春鱼的做法和配方 多春鱼的做法和配方大全
- 沙白汤怎么煮 沙白汤的做法和配方
- 醋粉的做法,宝鸡那边的 醋粉的做法
- 香菇猪肉包怎么做好吃窍门 香菇猪肉包怎么做好吃窍门视频