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很多人会经常在家里自己做一些好吃的 , 比如很多人会自己包饺子 , 但是自己包饺子会要和馅 , 那做驴肉馅的饺子还可以和什么菜一起会比较好吃?驴肉做馅需要提前炒熟吗?驴肉和什么菜做馅好吃芹菜、玉米、荸荠、洋葱等等 。
驴肉性平、味甘 , 含有丰富的蛋白质、维生素A、E、不饱和脂肪酸、烟酸、钙、钾、磷等营养物质 , 食用后有补益气血、熄风安神的作用 , 适合搭配芹菜、玉米、荸荠、洋葱等食物一起做馅 , 一方面可以互相补充营养 , 另一方面可以帮助改善驴肉的腥味 。
驴肉做馅需要提前炒熟吗都可以 。
用驴肉做馅提前炒熟和不炒熟都是可以的 , 驴肉是肉类 , 所以会含有脂肪 , 提前炒熟的话可以将脂肪转化成油 , 进而减少食用时的油腻感 , 并且搭配的蔬菜也能帮助缓解油腻感 。
驴肉做馅也可以不炒熟 , 保留脂肪 , 可以水煮时增加醇香的口感 , 水煮时本身就油脂较少 , 如果驴肉本身的油脂 , 那烹饪时就会更加鲜香 , 所以具体提前炒熟或者不炒熟都是可以 , 具体看个人喜好 。
驴肉的什么部位适合做馅腱子肉、里脊肉等等 。
【驴肉和什么菜做馅好吃 驴肉做馅需要提前炒熟吗】 驴肉做馅料的话适合用腱子肉、里脊肉等瘦肉部分多、肥肉部分少的部位 , 这些部位食用起来口感更嫩、更香 , 当然能接受肥腻感的话也是选择肥肉和瘦肉中等的五花肉 , 但是注意不要选择驴腩肉 , 因为驴腩肉含有筋蹄组织 , 食用时也感觉十分筋道 , 对牙口不好的人来说会比较难嚼 , 驴腩肉做成馅后需要花费的烹饪时间也会要更久 。
做馅要注意什么注意肉与蔬菜配比 做包饺子的馅料时要注意肉类和蔬菜搭配的比例 , 一般建议对半比较好 , 肉类多食用起来容易感觉肥腻 , 而如果肉类少了很多鲜香 , 所以对半比例比较好 。
少盐、少油 做馅料时油放多了 , 口味就会油腻 , 而如果多加盐或酱油 , 虽然口味变好了 , 但是吃进去的盐自然而然也就多了 , 吃盐多了 , 血压水平就会容易升高 , 所以 , 做馅要少盐、少油 。
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