文章插图
1、海鲈鱼800克、盐6克、药芹段10克、白酒2克、香菜段5克、老姜10克 。
2、海鲈鱼从鱼裆部开刀 , 背部连在一起 。
【纸包鱼腌鱼的制作方法 纸包鱼怎么腌制】3、加入盐、白酒、药芹段、香菜段、大葱段拍破、老姜、鸡精、味精、腌制半小时 。
4、腌制好的鱼清洗干净加200克啤酒蒸熟 。
5、锅中加入水六斤 , 下入姜片100克 , 香葱100克 , 猪油150克 , 盐80克 , 胡椒粉5克 , 花雕酒20克 , 水开下入鱼浸煮8分钟熟透即可 。
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