仔姜炒鸭胗是一道家常菜，做法简单，味道非常不错，下面示范做给大家看看 。 工具/材料 鸭胗2个，仔姜100克，生抽、老抽适量，蒜米、生粉适量 。
操作方法 01 把鸭胗洗干净，切片然后再切连刀，切成鸡冠的形状 。
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02 仔姜洗干净切成片 。
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03 【仔姜炒鸭胗的做法】蒜米准备好 。
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04 开火下油 。
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05 放蒜米下去爆香 。
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06 鸭胗下锅，加适量的盐、生抽料酒翻炒至5成熟捞上盘子 。
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07 再开火下油 。
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08 把姜片放进锅里加适量盐翻炒 。
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09 然后加点水盖上锅盖小火焗2分钟，把那姜味焗出汁来 。
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10 然后倒鸭胗进去加适量生抽、老抽翻炒盖上盖子焗2分钟 。
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11 用半勺子的生粉用水调稀 。
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