金针菇是一种营养丰富、口感甘甜的食材 ， 用来煮汤、煮火锅、烧烤等都非常好吃 。 今天小编给大家介绍一道酱汁金针菇 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：金针菇 蒜头 喼汁 朝天椒 生抽 盐 食用油 糖
操作方法 01 蒜头的准备：
蒜头可以提味；
今天的蒜头用量比较多 ， 取10-15个蒜头 ， 压碎 ， 去膜 ， 清洗一下 ， 将蒜头切成蒜末；
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02 金针菇的准备：
今天的金针菇不用“太摧残” ， 对金针菇的操作都比较“温柔”；
将金针菇清洗干净 ， 沥干水分 ， 备用；
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03 对蒜末的处理：
开火 ， 加入适量的食用油 ， 待锅里油温升高到冒泡、滚烫（8-9成热）时 ， 将油倒入蒜末里；
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04 对蒜末的处理：
待热油倒入蒜末里后 ， 用筷子将热油和蒜末翻搅均匀 ， 再将油连同蒜末一起、均匀浇淋到金针菇上面；
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05 准备蒸金针菇：
起一个蒸锅 ， 先在锅里加入适量的水 ， 煮开备用；
水里要足 ， 以免蒸的时候水干了；
将金针菇的盘子放入 ， 盖上锅盖 ， 开始蒸；
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06 【酱汁金针菇的家常做法】蒸煮金针菇：
将火开大 ， 开始蒸金针菇；
蒸的时候不要打开锅盖 ， 大约蒸10-15分钟 ， 看到金针菇生水、变软即可；
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07 调味、完成：
取一个小盆 ， 将蒸煮金针菇生出来的水全部倒入；
加入几个朝天椒 ， 再下适量的喼汁、生抽、盐、糖搅拌均匀 ， 再倒回金针菇的盆里 ， 搅拌均匀 ， 就完成了！
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以上内容就是酱汁金针菇的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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