食物是维持我们生命延续的重要组成部分 ， 饮食与健康也是息息相关的 。那么如何挑选健康而且卫生的食材 ， 变成了我们必须要了解的 。通常人们都喜欢去超市购物 ， 但是在超市购买食材时 ， 我们存在着购买误区 。你知道有哪些选购食材的误区吗？下面小编就带大家来看一看 。
食材越新鲜越好？逛超市常见的9个误区
有机蔬菜永远是健康的
大多数人认为 ， 有机蔬菜无论是营养价值还是食品安全都比普通蔬菜要好 。据英国研究发现 ， 从营养角度比较 ， 有机食品和常规食品间并没有什么不同 。法国食品安全局对有机食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及一些植物营养素等进行综合分析 ， 结果发现 ， 无法判定有机产品更有营养 。
【饮食与健康 注意9个挑选食材误区】虽然说有机蔬菜的农药残留的数量很低 ， 但是它存在的安全隐患未必比绿色蔬菜高出多 。而且现在国内市场的有机食物并不是很多 ， 很多的超市销售的“有机食品”未必得到了专业的认定 。
全麦是全能食品
全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮 ， 而麸皮的主要成分是纤维素 。全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右 。全麦粉富含的膳食纤维 ， 人体不仅不能被吸收 ， 还可增加饱腹感而减少进食 。但是 ， 不要以为吃全麦食品肯定不会发胖 ， 因为 ， 对于减肥而言 ， 不在于你吃什么 ， 在于你吃多少 。
我们都知道全麦食品的益处有很多 ， 但是全麦食品不是唯一的食物来源 ， 食品的多样化才会我们健康的生活有帮助 。并且对于儿童来说 ， 全麦食品不容易被肠胃消化 ， 还会加重肠胃的负担 。膳食纤维会阻挡儿童对钙的吸收 ， 影响身体发育 。所以 ， 给孩子可以选择半面半麦的 ， 或者减少食用的数量 ， 以至于慢慢适应 。
拒绝甜食
没有必要将甜食完全从你的家里清除出去 。糖对于我们的身体必不可少 ， 这是因为糖是最重要的能量供应者——碳水化合物的主要来源 ， 因此不要过分抑制自己对甜食的欲望 ， 否则你会发现 ， 越抑制越渴望 。少量食用水果布丁、低脂冰淇淋 ， 可以让心情愉快 。黑巧克力和葡萄干等 ， 其实对身体是有好处的 。
甜食糖果等诱人的食物不要放在自己随手可取的地方 。购买巧克力时 ， 要选择小块的低脂纯黑巧克力 。饼干蛋糕则选购全麦的 。实在馋了 ， 可以用水果代替奶糖 。科学家研究发现柑橘类水果特别能抑制嘴馋 ， 而将其榨汁饮用也是不错的选择 。
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