长期吃素能影响女性的生育能力？
观点一：在吃素影响女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意 。该学院的卡尔宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食;而另外一组则进食正常食物 。在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短 。但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化 。
卡尔宝克教授分析认为，在两组试验者的体重都下降了同等幅度，并且她们的运动量都一样的条件下，素食一组女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食的食物中所含蛋白质过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关 。这样她推论出，素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力 。
卡尔宝克教授指出，假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事 。
观点二、素食女性可以生育吗？可以 。因为其一，没有一个专家得出过“不可以”的结论；其二，素食前辈正常生育的事实已无可争议 。据考证，人类的老祖宗本是素食，如果素食者不能生育，那么，人类怎么会有今天？
素食主义者怀孕后要怎么吃？
许多人为了宗教、健康、嗜好等等因素，而选择素食饮食 。素食大致上可以分为：可以摄取奶类及蛋类的奶蛋素者，以及只摄取植物性食品的全素者二类 。一般而言，素食的饮食组成含有较多的膳食纤维、维生素A及C，相对的，胆固醇及饱和脂肪酸的摄取会减少，因此素食者血液中的胆固醇较低，使得心血管疾病的发生率降低 。
但是，完全不摄取动物性食品的素食者而言，对于肉类及内脏类所富含的铁质、钙质以及维生素B12，较容易发生缺乏的问题，对于怀孕妇女及胎儿影响非常深远 。
妊娠期需要较多铁质
从几次国人饮食调查的结果中可以发现，铁质与钙质是国人较容易缺乏的营养素 。生命期中的胎儿期、学龄期、青春期、妊娠期及女性的生理期，需要较多的铁质，特别是女性在整个生命过程中应特别注意铁质的摄取 。铁质是血红素及肌肉的重要成份，负责搬运氧气及能量代谢，缺乏铁质时会有疲劳、倦怠、活动力减少、贫血等症状 。
铁质的来源可以分为2种，一种称为血基质铁，存在于动物性食品中，例如：红肉类、内脏类、鱼贝类等等，在人体体内属于较容易被消化吸收的型态 。另一种称为非血基质铁，存在于植物性食品中，例如：豆类、深绿色蔬菜、全谷类、坚果类等等，在人体体内较不易被吸收利用 。但是，非血基质铁如果能配合维生素C的摄取，可以改善其吸收率 。因此除了一些极端的偏食外，一般素食者很少发生铁质缺乏的状况 。
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