三文鱼是比较名贵的海鱼 ， 将新鲜三文鱼的鱼肉片成鱼片 ， 就可以直接食用 ， 而剩下的鱼架可以煎制 ， 也可以炖汤 ， 比如这道孜然三文鱼排就是用鱼架煎制而成 ， 肉质鲜嫩 ， 而孜然粉的加入 ， 使鱼排更加辛香味美 ， 可做零食 ， 也可做佐酒小菜 。 <br/>三文鱼有“水中珍品”的美誉 ， 有很高的营养价值 ， 经常食用 ， 能增强脑功能 ， 防治老年痴呆 ， 并能有效保护视力 ， 预防糖尿病等慢性疾病的发生和发展 。 工具/材料 三文鱼排500g
料酒1小勺
生姜粉1小勺
干淀粉1勺
【孜然三文鱼排的家常做法】食用油1勺
盐1小勺
孜然粉1勺
鲜辣粉1小勺
香葱适量
操作方法 01 三文鱼排解冻后 ， 洗净 ， 沥干水份待用 。
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02 加入1小勺料酒和生姜粉 ， 拌匀后静置10分钟 。
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03 把三文鱼排取出 ， 沥干后均匀地平摊在盘中 ， 撒上1小勺盐 ， 腌制2-3分钟 。
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04 把处理好的鱼排两面沾上适量干淀粉 ， 并把多余的干淀粉尽量抖落干净 ， 然后放入油锅中火煎制 。
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05 煎至两面呈淡淡的金黄色时盛出放入盘中 。
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06 把所有的鱼排煎制好 。
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07 油锅洗净 ， 抹干后把鱼排重新放入锅中 ， 加入1勺孜然粉和1小勺鲜辣粉 ， 拌匀 。
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08 撒上一些葱花就可以出锅装盘了 。
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以上内容就是孜然三文鱼排的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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