1、先把土豆去皮 , 切滚刀块 , 茄子切滚刀块 , 青椒切块 , 蒜2瓣切蒜末备用;
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2、再在碗中放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、清水1勺;
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3、锅内放入适量油 , 油温烧至7成热 , 接着放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油 , 然后放入茄子炸至变色后捞出沥干油;
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4、锅中留底油 , 再往锅里放入蒜末炒香 , 放入青椒块、土豆块、茄子块炒匀后倒入调好的酱汁翻炒均匀 , 最后盛出入盘即可 。
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【地三鲜的家常做法 地三鲜怎么做好吃】
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