清炒菜心到底用不用焯一下

菜心要烫一下 , 这样吃起来不苦!

清炒菜心到底用不用焯一下

文章插图
菜心要烫一下 , 这样吃起来不苦 。
食材:
主料:菜心500g 。
辅料:盐10克 , 鸡精5克 , 蒜10克 。
步骤:
菜心下水烫一下;烫到菜心软下去;烫好的菜心拿起来切好;锅热下油下菜心;翻炒一下放入盐巴 , 鸡精 , 蒜;在翻炒一下就可以出锅了 。形态特征:
菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种 。
根系特征:
浅根系 , 须根多 , 再生能力较强 。
【清炒菜心到底用不用焯一下】茎部特征:
抽薹前短缩 , 绿色 。抽生的花薹圆形 , 黄绿或绿色 。
叶状特征:
宽卵圆形或椭圆形 , 绿色或黄绿色 , 叶缘波状 , 基部具有裂片或无 , 或叶翼延伸 , 叶脉明显 。叶柄狭长 , 有浅沟 , 横切面为半月形 , 浅绿色 。花茎上的叶片较小 , 卵形或披针形 , 下部的叶柄短 , 上部无叶柄 。

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