【食物中毒的特征】食物中毒是一大类最常见最典型的食源性疾患 。然而多年来没有一个公认的完整的定义 。教科书中认为 ， 凡是由于经口进食正常数量 ， “可食状态”的含有致病菌 ， 生物性或化学性毒物以及动植物天然毒素食物而引起的 ， 以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病 ， 可以统称为食物中毒 。
食物中毒的病原可以是生物性的致病微生物和化学毒物；中毒的 原因可以是食品污染 ， 食用有毒动植物以及把有毒有害的非食品当作食品误食；其发病的特点是非传染性的急性、亚急性疾病 。可区别于其他食源性疾患 。？
食物中毒的特征？
食物中毒 ， 尤其是十人以上的集体性食物中毒有其鲜明的特征 。食物中毒的发病必然与近期进食某种食品有关 ， 凡是未进食这种食品的人一般不发病 ， 发病的病人只局限在食用同一种中毒食品的人群中 ， 当停止食用这种食品 ， 发病也随之停止；
人与人之间不直接传染 ， 也就 是不会由食物中毒患者直接传染给健康人 ， 发病曲线呈现突然上升又迅速下降的趋势 ， 一般没有传染病流行时的尾峰 。
因为食物中毒表现为急性的病理变化 ， 一般食物中毒潜伏期较短 ， 发病突然 。某些化学性食物中毒 ， 如农药中毒、亚硝酸盐中毒 ， 在进食后十几分钟到几十 分钟即可发病：细菌性食物中毒一般也在几小时至48h内发病 ， 集体性暴发的食物中毒在短期内很快形成发病高峰 。
推荐阅读
- 山茱萸能提高男人性功能吗 泽泻的功效
- 柠檬水是温水泡还是开水泡 柠檬水的正确泡法水温
- 男情人在乎你的表现 教你读懂男人的心
- 盘点：常见的10种易中毒食物
- 鸡蛋果的种子如何种植 鸡蛋果种植
- 甲状腺功能失调症状是什么样的？
- 婚姻不幸福的女人面相 8种婚姻不幸的面相
- 桑葚水果酒的制作方法 桑葚酒的酿制方法
- 柠檬的盆栽种植方法和管理 盆栽柠檬树的养殖方法
- 1一100朵玫瑰花代表什么意思 玫瑰花数量的寓意和花语