现在受够了污染的中国人，向往的只是健康绿色的食品 。正是抓住消费者的这种心理，现在的超市和菜场里都有不少土鸡蛋售卖，它们价格高，被商家誉为“更天然、更营养”的原生态食物 。这些大打“乡土牌”的土鸡蛋受到越来越多消费者的关注 。专家提醒，市场上真正的土鸡蛋非常少，营养和普通鸡蛋相差无几，消费者不要过于迷信 。
“神奇”的土鸡蛋，到底有什么特别
“农家土鸡蛋、无公害土鸡蛋、绿色鸡蛋、初产蛋……”当采访人员走进某大型超市，蛋类区域摆放着各种各样的鸡蛋，有的号称用绿色食物饲养，有的号称母鸡全在草地放养，吃蚂蚱喝山泉 。采访人员随机询问了几位顾客，他们认土鸡蛋可能比洋鸡蛋“吃着香”，“营养更丰富” 。超市销售人员则表示，土鸡蛋虽然贵一些，仍有不少人询问购买 。
超市里一般鸡蛋售价为每斤4元左右，土鸡蛋则要翻倍 。有些盒装土鸡蛋体积不过乒乓球大小，平均就要1元多一个 。随后，采访人员走访了附近的农贸市场，发现小贩们也多在吆喝土鸡蛋，他们宣称土鸡蛋是“从农户家直接收购来的，天然新鲜”，售价也比普通鸡蛋贵30%—50% 。
中国农业大学动物科技学院教授徐桂云说，市场上的土鸡蛋大概分为真土鸡蛋、仿土鸡蛋和假土鸡蛋3种 。真土鸡蛋是指农家散养、土鸡产的蛋，产量非常小；仿土鸡蛋是指外观和土鸡蛋很像，多是利用土鸡进行企业规模化生产，即“土鸡笼养”，实际产蛋数量较多；假土鸡蛋则是某些商家打着土鸡蛋旗号卖普通鸡蛋 。
现在市场上仿土鸡蛋最多，占一半左右，还有大概30%—40%是假土鸡蛋 。真正的土鸡蛋，占到各类土鸡蛋总量的10%就已经算不错了 。在放养条件下生产土鸡蛋受季节和环境影响很大，每只土鸡在一年的放养季节中连100个蛋都下不了，数量极少 。
大连市营养学会副秘书长王兴国表示，目前并没有土鸡蛋的国家标准，它只是个笼统的概念 。农业部先后颁发了无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，但这些并不一定是土鸡蛋 。因为没有标准，现在市场上打着土字牌的鸡蛋是真是假，也无从追究 。
土鸡蛋、普通鸡蛋营养上各有千秋
大多数人认为土鸡蛋个头小、蛋壳颜色深、蛋黄又大又红、吃起来香、口感好，因为土鸡都不吃饲料，放在大自然散养，产的蛋也更加绿色营养 。正是因为对环境要求高，土鸡散养规模小、产量少，传统意义上的土鸡蛋在市场上基本见不到 。
徐桂云指出，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值虽各有侧重，其实可忽略不计 。2010年9月，四川省饲料工作总站对不同地域、不同品种、不同养殖方式的几十个批次鸡蛋进行了检测，结果显示，传统农村散养方式产的鸡蛋和集中式饲养产出的鸡蛋，所含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等营养物质的含量基本一致 。
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