主料：茄子两根，猪肉末适量，粉丝两小扎，葱、姜、蒜适量！
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主料：
茄子两根，猪肉末适量，粉丝两小扎，葱、姜、蒜适量 。
辅料：
盐适量，鸡精适量，生抽适量，糖适量，花生油适量 。
做法步骤：
1. 将粉丝事先用水泡软，茄子切滚刀块 。
2. 热锅入油，放入姜蒜爆香，放入猪肉末爆炒至焦黄呈松散状 。
3. 放适量糖、料酒增香，放入茄子翻炒至略软放生抽调味 。
4. 加入适量清水，烧开焖煮一会，待茄子完全变软 。
5. 放入泡好的粉丝，煮至将要收汁时 。
6. 放适量盐跟鸡精调味 。
7. 翻拌匀后撒上葱花即可 。
【茄子粉丝煲怎么做】
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