原料:荞凉粉300克 ， 酥黄豆20克 ， 酸萝卜20克 ， 大头菜粒、炸花生米！
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原料:
荞凉粉300克 ， 酥黄豆20克 ， 酸萝卜20克 ， 大头菜粒、炸花生米 。
调料:
红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等 。
制作方法:
1. 将荞子去壳 ， 磨成粉加水和适量的明矾水调匀 ， 荞粉与水的比例为1比4 。
2. 入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉 ， 将荞凉粉划成小菱形块 。
3. 放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等于其中 。
4. 用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁 ， 淋在荞凉粉扮上即成 。
【荞麦面如何做凉粉】
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