懂得养生的人，也懂得如何饮食，尤其在冬至前后的那段时间，是人的阳气最旺盛，也最容易吸收食物中的营养的阶段，如果在这个阶段，进补得当，身体素质将会大大的提高 。但是一定要有针对性，不同的个体身体素质不同，所缺乏的营养物质也不同，因此，冬至节气食疗养生不宜盲补乱补，下面来看看具体的补充原则和食谱介绍 。
冬季适宜补益的食谱分类
冬季是适合人们食补的大好季节，而药补虽然也能达到一定的效果，但是不建议采纳，因为任何补充都不如食补来得健康，但是，冬季食补也要注意认清食物的分类，哪些食物是温补的，哪些是平补的，弄清楚后才不至于乱吃 。也就是说，冬至节气食疗养生不宜盲补乱补，下面我们来看看具体的分类 。
温补类食物，如鸡、羊肉、牛肉、鲫鱼等，均属美味，在冬季可作为进补佳品 。但过多地进食温补类食品容易上火，因此必须把握分寸 。
平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳、猪肝等 。这些食物无偏寒、偏温的特性 。
还有一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效，主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、甲鱼等 。
进补原则
食疗方应按体质区分
冬季进补仅适用于体质阳虚或寒、湿等病理变化的人群，不适宜体质阴虚火旺和实热症候的人群 。因此进补之前，一定要辨清自己的体质，最好到医院咨询后，根据医生的建议选择食疗方 。
饮食种类多样化，巧平衡
谷、果、肉、蔬要合理搭配，适当选用高钙食品 。饮食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品 。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜吃温热的食物以保护脾肾 。
进补禁忌
一忌盲目食狗、羊肉
尽管冬至吃狗、羊肉有滋补功效，但在吃的过程中，如果不注意和其他食物的搭配，就有可能产生反作用 。专家指出，吃狗、羊肉火锅需注意以下几点：
吃完狗、羊肉火锅后不宜喝茶：如果刚吃完狗肉就马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，形成一种叫鞣酸蛋白质的物质 。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，进而诱发便秘 。所以，刚吃完狗肉后请不要急着喝茶，尤其是浓茶;感觉口干时，应以白开水解渴;吃过狗肉后需等两个小时方宜喝茶 。
狗、羊肉不宜与醋同食：因为酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与狗、羊肉同食会使温补作用大打折扣 。此外，狗、羊也不宜与南瓜同食 。因为南瓜属于温热食物，如果两者放在一起食用，极易“上火” 。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
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