剪去虾枪和虾须，保留虾脚！
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1. 剪去虾枪和虾须，保留虾脚 。
2. 大虾背部用小刀划开，挑出泥肠 。
3. 锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香 。
4. 放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒 。
5. 倒入适量生抽调味 。
【干锅香辣虾的做法】6. 加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可 。
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