韭菜是很多人都喜欢吃的一种食物 ， 也是我们随处可见的一种食物 ， 有的时候我们在购买的时候就随意的拿上一些 ， 这样吃起来并不是特别的美味 ， 可能会有每次吃起来味道不一样的情况 ， 其实购买食物是要挑选好才行 ， 那么什么样的韭菜好 ， 下面一起看一下 。
韭菜 ， 因为其独特的味道和多式多样的做法深受很多人的喜爱 ， 韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等可以做菜；韭菜包子、韭菜盒子、韭菜饺子等可以做主食 ， 因此 ， 如何选择好的韭菜直接影响到菜品的质量了 ， 也是保证健康的首要条件 。本经验提出几点小常识 ， 希望大家以后在挑选韭菜的时候注意：
【如何挑选韭菜】1.挑选根部粗壮 ， 截口较平整 ， 韭菜叶直 ， 颜色鲜嫩翠绿为佳品 ， 这样的韭菜营养价值比较高；
2.拿着韭菜根部叶子能够直立 ， 如果叶子松垮下垂 ， 说明不新鲜了；
3.韭菜有宽叶和细叶之分 ， 宽叶韭菜叶色淡绿 ， 纤维比较少 ， 口感较好 ， 细韭菜叶叶片修长 ， 叶色呈深绿色 ， 纤维较多 ， 口感虽不及宽叶但香味浓郁 。
4.韭菜叶子枯萎 ， 凌乱 ， 变黄 ， 有虫眼的韭菜尽量不要购买 ， 看着太粗壮（有可能用太多化肥）不鲜嫩的需谨慎购买
我们都知道不同的食物受到环境以及储存方法的影响 ， 口感和营养也会发生一些变化 ， 上面就是对什么样的韭菜好的介绍 ， 了解以后我们就能够根据自己的身边环境购买到喜欢的食物了 。
