冬瓜鸡爪汤做法

冬瓜相信各位朋友们,日常生活当中经常会见到,而且冬瓜,功效非常的好,减肥排毒清肠,多吃一些冬瓜是非常滋补的,那么接下来,就为大家介绍一道非常好的冬瓜鸡爪汤,不单单功效多,而且得非常的美味好吃 。
鸡爪洗净,剪掉指甲 。生姜切片 。
锅内加冷水没过鸡爪,放入生姜,大火煮开 。煮的同时,可以处理配料 。
冬瓜,土豆,胡萝卜,皆去皮切成块状 。青椒切成条状 。
煮开后再用冷水冲洗鸡爪 。锅内放油,炒青椒,炒出香味后放入鸡爪炒两下,使鸡爪易熟 。
【冬瓜鸡爪汤做法】然后加水,加料酒,加入土豆,冬瓜,胡萝卜,大火煮 。煮到水开加入咖喱块,搅拌,加入盐,开小火煮 。
小火煮大约半个小时左右,用筷子插鸡爪,容易插入,即可 。
原料:鸡爪、冬瓜、扁尖、盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、鲜鸡汤、熟鸡油各适量 。
准备:将鸡爪去杂洗净后投入开水锅中,漂洗干净,冬瓜去皮切片,扁尖用清水漂去大部分盐分后切成段 。
做法:锅内放入葱段、姜片、鸡爪、冬瓜、扁尖、盐、料酒和鲜鸡汤,烧沸后改用小伙炖至鸡爪熟烂,撒入鸡精,淋入熟鸡油即可 。
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补充说明:
1、扁尖又名扁尖笋、天目笋干,苏州话叫扁节,也有人叫他焙熄,是用竹子的嫩芽或嫩鞭,经盐水煮笋、炭火烘焙等工艺加工而成 。
2、冬瓜炖鸡爪这道菜还可以将鸡爪换成鸡腿、鸡翅或鸡块,做出的菜同样好吃而且富有营养,大家在做的时候还可以加点红枣、枸杞、花生、黄豆、蘑菇等 。
了解了冬瓜鸡爪汤的做法,相信各位朋友们对此有了一定详细的了解 。日常生活当中各位朋友们多吃一些,健康绿色的食品,冬瓜的功效非常多,而且鸡爪非常适合年轻朋友,非常喜欢食用的一种 。

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