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酸酸辣辣就是我：柠檬鸭的做法
柠檬鸭的做法
配料：生姜、酸辣椒、蒜米、酸柠檬 。
调料：花生油、鸡粉、豆腐乳、蚝油、老抽、生抽、米酒、白糖 。
制作过程：
1、土鸭洗后沥干水分 ， 斩成小拇指般厚的块即可 ， 待用；
2、生姜切成细条 ， 酸辣椒切小段 ， 酸柠檬捣碎 ， 鸡粉、豆腐乳、蚝油、老抽、生抽混合一起调成汁；
【酸酸辣辣就是我：柠檬鸭的做法】 3、鸭块和生姜条、酸辣椒、蒜米倒入锅中 ， 加适量清水、料酒和盐 ， 盖上锅盖焖煮 ， 水煮开后打开盖子加少许花生油反复进行翻炒 ， 待煮鸭块的水炒干出油后 ， 中途再加入调好的味汁爆炒 ， 接着加入少量白糖 ， 出锅前加入碎柠檬一起炒匀出锅即可 。
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