夏去秋来 ， 又到了一年进补的时期了 。 说到进补 ， 笔者看来不过是将各种东西以更有营养的方式来煮熟 ， 比如小火慢炖 ， 使营养更渗透出来、更能被吸收 。 今天笔者介绍一道营养的炖品——茶树菇猪心汤 。 工具/材料 材料：茶树菇3小把 猪心1个 党参2根 枸杞1小把 盐、味精各适量
操作方法 01 【茶树菇猪心汤的家常做法】猪心买回来要先清洗一下 ， 再加点水放到锅里煮 ， 将脏东西都煮出来 ， 不要煮太久 ， 水煮开后再煮1-2分钟即可；
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02 猪心煮开后 ， 不要泡在锅里 。 应该用勺子捞出来 ， 马上用冷水冲洗干净 ， 一来比较卫生 ， 二来也可以使猪心口感更好 。
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03 茶树菇适量 。 这里我们取3小把 ， 用剪刀将茶树菇的根部剪掉 ， 放到碗里 ， 加水浸泡 。 至少提前一个小时浸泡 。
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04 闽南人炖补品都喜欢加枸杞和党参 ， 这两样不仅对身体好 ， 加进去口感也比较好 。 取1小把枸杞洗干净 ， 党参1-2根清洗干净 ， 切成段 ， 备用；
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05 将处理好的猪心、枸杞、党参、茶树菇放入炖锅里 ， 加入适量的水 ， 水可以多一点 ， 因为煮制过程中 ， 水分会蒸发 。
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06 接下来就是漫长的等待过程 。 将猪心炖烂、茶树菇煮出香味 ， 整个过程大约2-2.5小时 ， 我们可以不用管它 。 但是要确认已经开了电源、按好按键了 。
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07 大约2.5小时之后 ， 猪心就炖汤就熟了 。 我们拿一双筷子 ， 将猪心夹到砧板上 ， 一边筷子按住 ， 一边用刀切成小块 ， 切好再放回锅里继续炖开2-3分钟 ， 即可食用 。
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特别提示 炖猪心要一整个下去炖 ， 味道才会好 。
以上内容就是茶树菇猪心汤的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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