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推陈出新的鸡蛋营养早餐 3种做法爱不释手
鸡蛋中含有多种营养
专家表示，鸡蛋被评为"最营养早餐"是有道理的 。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质 。在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐 。”
鸡蛋吃多少最为宜
建议老人每天吃1个鸡蛋 。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，付金如特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量 。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同 。中国营养学会理事长程义勇推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋 。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可 。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇 。
三种鸡蛋营养早餐做法：
1.五香豆腐丝蛋饼
操作时间：15分钟
原料：高碑店五香豆腐丝、面粉、胡萝卜丝、胡椒粉、豆浆少许 。
制法：
1、甄腐丝斩成小段，胡萝卜丝少许，斩成小段 。
2、加入胡椒粉、黄豆浆少许，搅拌成糊糊 。
3、小火热油，倒进去慢慢煎熟，入锅后可以上面撒点小葱，翻面的时候小葱已经融在糊糊里了 。
TIPS：豆腐丝本身足有咸味的，所以可以不用加盐 。搅拌糊糊的时候最好顺着一个方向，这样摊饼的时候不会敞开 。
推荐早餐减肥食谱：五香豆腐丝蛋饼+咖啡+柚子+红枣+坚果 。
2.海苔萝卜丝饼
操作时间：15分钟
原料：面粉、白萝卜、鸡蛋、盐、五香粉、海苔、蘑菇粉 。
制法：
1、一只鸡蛋打碎，加人面粉和撕碎的海苔，搅拌成蛋糊后，放人切好的萝卜丝搅拌，加少许盐、五香粉、蘑菇粉 。
2、热油后转小火 。把萝卜丝面糊倒入锅中煎成小饼即可 。
TIPS：白萝卜本身没什么味道，如果加一点“荤的”，比如加虾干，或者加海鲜，海苔，海带等等，马上就会变得香甜鲜美 。
推荐早餐减肥食谱：海苔萝卜丝饼+豆浆+香蕉+红枣+杏仁 。
3.韩式泡菜鸡蛋
操作时间：15分钟
原料：泡菜、番茄酱、面粉、鸡蛋 。
制法：
1、袋装泡菜切成小丁后，拌入面粉少许，一点水，鸡蛋一只，一定要加两勺番茄凿，这样做出的饼饼颜色会特别诱人 。
2、平锅热油，把搅拌好的面糊倒在锅里，改成小火，慢慢地煎熟就是啦！
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