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包菜新炒法！简单快手！天天吃都不腻包菜、鸡蛋、五花肉 ， 是家中常备食材 ， 组合在一起不仅营养均衡 ， 口感也更加丰富~五花肉香而不腻 ， 鸡蛋鲜嫩可口 ， 包菜爽脆清甜 ， 带着肉香和蛋香 ， 好吃又开胃下饭
做法：1、包菜洗净手撕成大片 ， 五花肉去皮切薄片 ， 蒜头切片备用；鸡蛋+1小勺盐巴打散备用；料酒+生抽+蚝油+糖混合成酱汁备用
2、炒锅中加入1大勺食用油 ， 烧至六成热 ， 倒入蛋液 ， 中小火煎至蛋液底部凝固 ， 即可翻炒打散 ， 立即盛出 ， 这样鸡蛋不会过老
3、锅中补1大勺食用油放入五花肉片煸炒出香气和油脂 ， 再下入蒜片同炒（喜欢吃辣的 ， 也可以在这里下入辣椒一起爆香）
4、然后放入包菜一起大火翻炒至变软；倒入事先准备好的酱料一起翻炒均匀
5、最后把鸡蛋重新倒回锅中 ， 撒入一些黑胡椒一起翻炒均匀即可出锅
超香超入味的家庭版冒菜！
腌制：梅花肉切片加盐 ， 味精 ， 白胡椒粉 ， 少许老抽 ， 水淀粉 ， 食用油抓匀腌制
锅热下福临门菜籽油 ， 油热下蒜末 ， 花椒 ， 大葱段 ， 豆瓣酱 ， 冰糖炒香 ， 再加入火锅底料炒化 ， 倒入适量开水 ， 加生抽 ， 白胡椒粉调味 ， 先烫熟素菜捞出打底 ， 再烫荤菜 ， 最后烫毛肚 煮完后汤汁也都倒入碗中 ， 表面撒上蒜末
油热下干辣椒爆香 ， 再淋到蒜末上面 ， 撒上葱花香菜即可
酸豆角鸡胗
食材准备：鸡胗 ， 酸豆角 ， 姜蒜 ， 小米辣 ， 蒜苗
做法：1、姜蒜切末 ， 小米辣 ， 蒜苗 ， 酸豆角切好备用 ， 鸡胗切片备用
2、鸡胗冷水下锅放料酒焯水 ， 水开后打掉浮沫 ， 鸡胗变色捞出来
3、热锅热油放鸡胗下锅炒干水分 ， 放姜蒜辣椒炒一会儿 ， 把酸豆角放进来 ， 一勺生抽 ， 少许老抽 ， 半勺蚝油 ， 一勺白糖调味 ， 放上蒜苗叶 ， 翻炒片刻就可以出锅啦
香辣蟹非常的鲜甜香辣入味 ， 配点小酒真的是绝绝子
食材：梭子蟹8个 ， 姜1块 ， 蒜头8个 ， 干辣椒6个 ， 啤酒半瓶 ， 火锅料半块 ， 青红辣椒适量
做法：1、准备好所需食材 ， 梭子蟹掰开壳去腮 ， 处理干净后对半切开 ， 蟹切口处蘸点淀粉
2、锅内倒入宽油 ， 六成油温依次加入蟹（切口处朝下）炸至定型呈金黄色捞出
3、另起锅倒少许油 ， 姜蒜头 ， 干辣椒 ， 半块火锅料小火炒出香味炒出红油 ， 接着倒入炸好的蟹块翻炒均匀 ， 倒入老公喝剩的半瓶酒 ， 小半碗清水 ， 盖锅盖煮2/3分钟 ， 出锅前加点青红辣椒 ， 少许盐和糖调味炒浓稠 ， 撒上几根葱段 ， 超过瘾了香辣蟹就做好了 ， 记得多准备2瓶小酒哦！
家常版的蒜泥白肉 ， 蒜香浓郁肥而不腻
准备食材：后腿肉 ， 小葱 ， 大蒜 ， 小米辣 ， 生姜 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 黄瓜（可放可不放）
步骤如下：1、把后腿肉清洗干净 ， 然后冷水下锅 ， 葱姜八角桂皮花椒倒进去 ， 加料酒大火煮开转小火炖40分钟（煮开有浮沫的拿勺子撇一下 ， 嘿嘿我没有）
2、然后小葱 ， 大蒜 ， 小米辣改刀备用
3、肉煮好以后捞出自然冷却再切 ， 然后煮肉的汤盛出半碗留着备用
4、把小米辣 ， 葱花 ， 蒜末倒碗里 ， 加点白芝麻浇个热油 ， 趁油热、两勺生抽、松鲜鲜或者鸡精、半茶勺盐、一茶勺白糖、两勺藤椒油、一勺香油、两勺红油 ， 然后把刚刚留出来的肉汤倒进去搅拌均匀备用（咸淡自己可以尝尝 ， 我决定超香的）
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