盘点西安10大美食，我最喜欢第2种，你们觉得呢？
陕西省会是西安，陕西的美食比较集中的也在西安，西安已有各大网红纷纷打卡，重庆火锅一姐、石榴哥、腰子姐等 。西安已然成为红遍全网的旅行地了 。
西安有多少美食呢？我们来扒一扒吧！
1、肉夹馍
目前肉夹馍已入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，“肉夹馍”顾名思义，就是将肉夹在馍里 。
西安的肉夹馍外脆肉软，火候到家，吃进嘴里，馍和肉一起嚼化成渣，嗯！用“鲜”“香”两字形容再好不过了 。
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2、胡辣汤
《那年花开月正圆》里吴老爷子最爱的胡辣汤，肉丸胡辣汤也是西安本地特色小吃之一 。
入口是一股胡椒的味道，酥酥麻麻的，接着是油泼辣子的香味，再嚼着牛肉丸和着各类蔬菜，喜欢辣味和麻味的妹子们绝对不容错过 。
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3、甑糕
看过《那年花开月正圆》的朋友们应该对甑糕印象深刻吧，甑糕也是西安历史悠久的小吃了，主要食材是糯米、红枣、红豆，用“甑”（中国古代一种非常古老的蒸器）蒸发而成 。
刚出炉的甑糕色泽鲜艳，吃在嘴里有些许的粘，红枣和红豆非常柔软，甜度刚好，不会让人觉得腻味 。
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4、羊肉泡馍
本地西安人，早饭时就喜欢来一碗羊肉泡馍，羊肉泡馍讲究的是汤浓肉烂、肥而不腻，羊肉泡馍营养丰富，食后有满满的饱腹感，喝上一碗，回味无穷啊！
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5、八宝稀饭
八宝稀饭是西安特色传统美食，入口即是香甜润滑，嘴里回味着酸甜的山楂糕，很是开胃顺滑，闻着有一股玫瑰香气扑鼻而来 。营养健康，是老少皆宜的美食 。
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6、红柳羊肉大烤串
红柳羊肉大烤串，烤得外焦里嫩，香气四溢，光是看着就很有食欲了 。吃一口，“麻、辣、鲜、香”孜然和胡椒味道久久不散，去西安可一定要吃吃看 。
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7、灌汤蒸饺
西安的牛肉灌汤蒸饺个个皮薄肉鲜，肉馅鲜美细嫩，再加上“独特”调料，调料本身不“独特” 。
看起来就和我们大众的调料没什么区别，但他家的醋和辣椒油和一般的不同，店家说是他家特意熬制的，味道纯正 。
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8、葫芦鸡
看到葫芦鸡，你是不是又想起了《那年花开月正圆》里的漪妹妹，做得一手葫芦鸡？葫芦鸡是西安传统名菜 。葫芦鸡的制作有三道工序：分清煮、蒸笼、油炸 。
制作程序稍微有些繁杂，出锅时色泽金红，皮酥肉嫩，香漫味醇，去西安一定要尝尝 。
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9、麻酱酿皮
6块钱一份的麻酱酿皮，物美价廉，麻将香气浓郁，酸麻辣比较上头，很有滋味儿，让人忍不住再来一份 。
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10、疙瘩面
西安疙瘩面的吃法十分与众不同，素有“一面三吃”之名 。
第一种吃法：先喝口酸汤来开胃，再取一块疙瘩面放入碗中抖开，然后加入臊子和油泼辣子，这就形成了开拌臊子面 。
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