材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量!
文章插图
1. 材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量 。
2. 茄子和尖椒去蒂,洗净 。
3. 将茄子切成比筷子稍粗些的条 。
4. 将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制 。
5. 将猪肉切成丝,尖椒切成丝 。
6. 锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用 。
7. 下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白 。
8. 淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色 。
9. 下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味 。
10. 加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘 。
【茄子不用油炸的做法】
推荐阅读
- 泡柠檬要加盐么
- 泡沫灭火器为什么不用碳酸钠
- 泡椒茄子怎么做
- 泡红枣枸杞酒红枣用不用切开
- 中老年人夏天吃什么养生
- 抛杆钓鱼不用漂怎么钓
- 什么域名职兴程使校其确工单坚不用备案
- 买猫别墅好还是猫爬架:养猫不用给猫咪买什么,会用不着,浪费钱?
- 努比亚不用保修卡可以保修吗?
- 人防车位不用能关闭吗