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碧螺春属于绿茶吗铁观音碗的日常浸泡方法【简介】:说到做一碗茶的技巧 ， 提到铁观音多数都是用盖碗泡茶的 ， 那么用盖碗冲泡铁观音 ， 有什么地方需要特别注意的呢？下面就请大家一起看一看 。 .
【正文】每日冲泡铁观音毕竟不同于茶艺表演 ， 网上很多有关于铁观音的冲饱方法都是转载于茶艺表演的过程 ， 既看不懂 ， 又不实用 。 我把我们日常最冲饱铁观音的方法整理一下 ， 供铁观音爱好者参考 。 。
1.先用燃气灶、气泡、电磁炉等工具烧开水 。 然后烧了又泡 。
因为泡茶需要高温和100度沸腾 ， 所以有两个要求：100度和同时沸腾 。 因为沸腾温度是100 。 水含有最高的热量 。 这很容易实现 ， 只要壶里的水保持沸腾状态 ， 冲泡时直接洗成碗等茶具即可 。 如果用热水瓶里的水 ， 效果会大打折扣 。 很多学术文章说 ， 泡茶最好用80度的水 ， 一定要无味 。 知道铁观音的人都不会这么做 。
建议使用大功率烧水设备 ， 让水快速沸腾 ， 这样冲泡出来的茶品质也更好 。
而且铁观音的水质一定要好 。 可以使用井水、桶装水、山泉水或矿泉水 。 不要在城市里使用自来水 。 水质越好 ， 气泡效果越好 。
2.制茶工具的准备和选择 。
这里以盖碗为例 ， 因为铁观音是用盖碗冲泡的 ， 而在安溪 ， 可以说98%以上都是用盖碗冲泡的 。 盖碗做铁观音有普洱茶怎么喝它的应用 ， 特别是香浓的铁观音 ， 不宜长时间浸泡 。 你能闻到更多的茶味 。 乌龙茶所说的香气 ， 主要的就是指冲泡是盖碗的盖子香气 。 关于盖碗的容量和材质问题 ， 可参看之前茶泡泡微信号里的关于盖碗冲泡的技巧 ， 还有小茶杯 ， 仅这些也可以 。 铁观音
注意茶海(右边的白瓷容器)、滤茶器(弹簧架上的透明小东西)和小夹子 。 茶夹是用来装茶杯给客人喝的 ， 不烫不卫生 。
高白瓷茶具可以作为观察茶叶的颜色 ， 包括叶底的颜色 ， 茶汤的颜色 。 的最佳参考色 。
紫砂茶具等 。 因其毛孔疏松 ， 会吸收一部分香气进而减弱铁观音的香气 ， 而香浓的铁观音并不适合 。 浓香型铁观音是可以接受的 ， 因为它的主要产品是茶汤 。
烧开水后冲洗这些茶具 。
3.把茶放进碗里 。
现在卖的铁观音香包大部分都是7克 ， 就用一小包 。 目前还有一种泡是8克装的 ， 广东有10多克 。 碗的容量应该根据茶的数量来选择 。 如果是散装的 ， 可以根据需要掌握茶叶的数量 。 有很多人喝茶 ， 喜欢浓茶 。 你可以多放点茶 。
4.跑茶 。
放入沸水中冲洗 ， 然后再次冲洗干净 。 目的是滋润茶叶 ， 提高茶叶的叶温 ， 使紧缚的茶叶微开 ， 利于二次冲泡香气 。 有些文章说是讲卫生的 。 再把茶洗一遍 。 这种说法是片面的 。 在各种铁观音书中 ， 都没有这样的说法 。
5.泡着闻闻 。
然后倒入开水 ， 盖上碗盖一会 ， 就可以自己控制时间了 。 如果你不想集中注意力 ， 再等一会儿 。 接下来 ， 你可以打开盖子 ， 闻闻熏香 。 盖子的香气是茶叶品质最重要的方面 。
有朋友刚接触铁观音 ， 一直问我每次泡的时间 。 这里有一个答案 。 首先 ， 请不要把泡茶看得太重 ， 要有一个轻松的心情 。 泡茶简单易行 。 这没有固定的程序 。 比如广东人习惯用大量的茶叶泡茶 ， 但浸泡时间极短 。
如果真的想要一个浸泡时间的节目 ， 詹茶农就以7克110ML碗的铁观音为例 。 香型铁观音的一个总原则是不宜长时间浸泡 ， 因为会使铁观音的香气成熟 ， 使香气和味道混合 。 它到底意味着多久？詹茶农认为应该不会超过35秒 。 当然 ， 也不是绝对的 。 有的茶叶是散的 ， 一泡就出来 ， 有的是紧的 ， 第一次泡需要很长时间 。
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