荷兰豆没炒熟有毒吗荷兰豆没炒熟有毒，食用未烧熟煮透的菜豆会导致食用者中毒，中毒一年四季均可发生，以夏、秋季为多 。
生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和界凯兵改侵皂苷，这两种生物毒素分粮范苏输罗求苦部切青我别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用而致病 。皂苷主要在菜豆的外皮内，前措探水声致只要烹调时间足够就能消除其教衡格许胶风配毒性 。
文章插图
扩展资料
荷兰豆营养成分：其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食 。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸 。
每100g荷兰豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙1依首治配吧话7mg，磷90mg，铁来自0.6mg，胡萝卜素0.搞厂细宗犯缺交15mg，硫胺素0.54mg，核黄仅华素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg 。
荷兰豆是铁的上好来源 。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等皮斯构评标九话讲交四织，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用 。
参考资料来源：百度百科-荷兰豆
参考资料来源：人民网-食药监总局：未烧熟菜豆中毒增多
【荷兰豆没炒熟有毒吗】
推荐阅读
- 英雄联盟更新游戏后，登陆点击PLAY没反应，无法进行游戏！网络没问题，电脑配置够，求帮助谢谢！
- 薛举为何料政暴亡？假如他没死，唐朝的历史是否会改写？
- 彩色眼线 你还没有画起来吗
- 女的没有生育险男的可以报销吗？
- 考教师编制考试来自，有没有什么年龄限制？360问答比如毕业了几年不可以考了？
- 产后眼睛不好是因为月子没坐好吗 哪些部位告诉你月子没做好
- 有没有和ccc2办6相同的网站
- 糯米收久了能吃吗？
- 托福备考没时间考怎么办 托福备考没时间看书做题怎么办
- 流产四个月没有月经是什么回事