主料：牛板筋300克、脆骨300克！
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主料：牛板筋300克、脆骨300克 。辅料：豆瓣酱2匙、甜面酱4匙、生抽2匙、白糖1匙、八角2颗、葱1根、姜1大块、盐少许、植物油适量、料酒8匙、大蒜3瓣 。
酱焖牛板筋脆骨的做法：
1. 生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝切，否则咬不动；月牙骨切3厘米见方的块 。全部洗净，泡水5小时以上 。
2. 泡好的牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙料酒，压制20分钟 。
3. 压好的板筋温水洗净待用 。
4. 炒锅加凉水，下入泡好的月牙骨，加入两匙料酒，焯水 。
5. 焯好的月牙骨温水洗净待用 。
6. 炒锅不放油，下入板筋和脆骨干煸，煸干水分盛出待用 。煸干水分可以让食材更好地吸收味道 。
7. 炒锅烧热，加适量植物油，加入2匙豆瓣酱和4匙甜面酱炒香 。再下入葱姜蒜和八角炒出香味 。
8. 下入板筋和脆骨翻炒 。
9. 炒匀之后加开水没过原料 。
10. 加生抽两匙、白糖一匙、盐少许、料酒4匙，大火烧开 。
11. 小火慢炖至汤汁收干，出锅装盘，点缀香菜即可 。
【牛板筋秘制酱怎么做】
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