具体几种方法如下： 小火，放上黄油，铺上洋葱丝，将牛排放在上面，一面煎一分半钟，共3分钟即可！
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具体几种方法如下：
1. 小火，放上黄油，铺上洋葱丝，将牛排放在上面，一面煎一分半钟，共3分钟即可 。
【牛排怎么煎才不会老】2. 牛排切块，用刀拍成圆薄片，随即用刀斩几下，把肉修圆，将牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内，取出腌五分钟，涂上蛋糊 。
3. 煎盘预热，将牛排放在煎盘上面 。煎牛排用适量植物油或者黄油 。
4. 将牛肉放入由蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉调和的卤汁内，腌制2个小时左右即可 。
5. 牛排预先用松肉锤锤松 。
