鹌鹑蛋煮好去壳 ， 放进卤水里卤煮 ， 入味后 ， 美味的卤鹌鹑蛋就做好了 。 鹌鹑蛋卤煮时 ， 最好能去掉蛋壳 ， 以防卤水被弄脏 。 工具/材料 鹌鹑蛋、卤水、猪肉
操作方法 01 鹌鹑蛋清洗表面后 ， 放冷水锅里煮熟 。
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02 将煮熟的鹌鹑蛋捞起晾凉 。
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03 剥去鹌鹑蛋壳后 ， 用清水洗干净 。
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04 【卤鹌鹑蛋怎么做】将猪肉清洗干净 ， 准备与鹌鹑蛋同卤 。 将猪肉与鹌鹑蛋同卤 ， 能使卤汁更有油水 ， 口感更润泽 。
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05 将猪肉用开水焯过血水后捞起 。
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06 卤水烧开 ， 将猪肉先放入卤水里卤煮 ， 加入适量盐 。
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07 再将鹌鹑蛋用漏勺装好 ， 放入卤水里同煮 ， 直到鹌鹑蛋入味 。
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08 卤好的鹌鹑蛋装盘上桌 ， 即可开吃啦 。
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特别提示 鹌鹑蛋最好煮熟去皮后 ， 再放入卤水里同卤 ， 以免碎蛋壳掉入卤水里 。
以上内容就是卤鹌鹑蛋怎么做的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
