文章插图
一：材料：羊排7两、羊腿肉切块4两、胡萝卜中等大小3根、姜片4-5皮、桂皮一小块、八角两粒、香叶2-3片、陈皮、干红尖椒两个、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐 。
二：羊排羊肉块洗净 ， 冷水入锅焯水 ， 加了姜片 ， 水沸即可 ， 捞起洗净浮沫 。
三：锅不加油 ， 加焯好水的羊排翻炒至水干 。
四：炒好的羊排移入砂锅 ， 加水 ， 加胡萝卜块 ， 加以上所有作料（盐除外） ， 大火煮开 ， 撇去浮沫 ， 转小火 。
【家常炖羊排最简单方法】五：约摸四十分钟之后加盐 ， 继续小火再炖二十分钟 ， 至羊肉软烂即可 。
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