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瓷茶具的釉质

茶知识茶具文化瓷茶具釉质

（一）青瓷
施青色高温釉的瓷器 。 青瓷釉中主要的呈色物质是氧化铁 ， 含量为2%左右 。 釉因氧化铁含量的多少、釉层的厚薄和氧化铁还原程度的高低不同 ， 会呈现出深浅不一、色调不同的颜色 。 若釉中的氧化铁较多地还原成氧化亚铁 ， 那么釉色就偏青 ， 反之则偏黄 ， 这与烧成气氛有关 。 烧成气氛指焙烧陶瓷器时的火焰性质 ， 分氧化焰、还原焰和中性焰三种 。 氧化焰指燃料充分燃烧生成二氧化碳的火焰；还原焰是指燃料在缺氧过程中燃烧 ， 产生大量一氧化碳及二氧化碳、碳化氢等的火焰；中性焰则介于两者之间 。 用氧化焰烧成 ， 釉色发黄；用还原焰烧成则偏青 。 青瓷中常以“开片”来装饰器物 ， 所谓开片就是瓷的釉层因胎、釉膨胀系数不同而出现的裂纹 。 哥窑传世之作表面为大小开片相结合 ， 小片纹呈黄色 ， 大片纹呈黑色 ， 故有“金丝铁线”之称 。 南宋官窑最善应用开片 ， 且胎薄（呈灰、黑色）、釉层丰厚（呈粉青、火黄、青灰等色）的特点 ， 器物口沿因釉下垂而微露胎色 ， 器物底足由于垫饼烧而露胎 ， 称为“紫口铁足” ， 以此为贵 。 越窑以产青瓷而驰名世界 ， 其作品呈现一种特别的“雨过天青”色 ， 质地如冰似玉 ， 后流传至国外 ， 成为中国瓷器的代表作 。
（二）黑瓷
施黑色高温釉的瓷器 。 釉料中氧化铁的含量在5%以上 。 商周时出现原始黑瓷 ， 东汉时上虞窑烧制的黑瓷施釉厚薄均匀 ， 釉色有黑、黑褐等数种 ， 至宋代黑釉品种大量出现 。 其中建窑烧制的兔毫纹、油滴纹、曜变等茶碗 ， 就是因釉中含铁量较高 ， 烧窑保温时间较长 ， 又在还原焰中烧成 ， 釉中析出大量氧化铁结晶 ， 成品显示出流光溢彩的特殊花纹 ， 每一件细细看去皆自成一派 ， 是不可多得的珍贵茶器 。
（三）白瓷
施透明或乳浊高温釉的白色瓷器 。 在长期的实践当中 ， 窑匠们进一步掌握了瓷器变色的规律 ， 于是在烧制青瓷的基础上 ， 降低釉中氧化铁的含量 ， 用氧化焰烧成 ， 釉色一般白中泛黄或泛绿色 ， 还原焰烧成釉色泛青 ， 有“青白瓷”、“影青”之称 。 唐代白瓷生产已十分发达 ， 技艺卓越首推北方的邢窑 ， 所烧制的白瓷如银似雪 ， 一时间与南方生产青瓷的越窑齐名 ， 世称“南青北白” 。
（四）颜色釉瓷
各种施单一颜色高温釉瓷器的统称 。 主要着色剂有氧化铁、氧化铜、氧化钴等 。 以氧化铁为着色剂的有青釉、黑釉、酱色釉、黄釉等 。 以氧化铜为着色剂的有海棠红釉、玫瑰紫釉、鲜红釉、石红釉、红釉、豇豆红釉等 ， 均以还原焰烧成 ， 若以氧化焰烧成 ， 釉呈绿色 。 以氧化钴为着色剂的瓷器 ， 烧制后为深浅不一的蓝色 。 此外 ， 黄绿色含铁结晶釉色也属颜色釉瓷 ， 俗称“茶叶末” 。
（五）彩瓷
釉下彩和釉上彩瓷器的总称 。 釉下彩瓷器是先在坯上用色料进行装饰 ， 再施青色、黄色或无色透明釉 ， 入高温烧制而成 。 釉上彩瓷器是在烧成的瓷器上用各种色料绘制图案 ， 再经低温烘烤而成 。
（六）青花
釉下彩品种之一 ， 又称“白釉青花” 。 在白色的生坯上用含氧化钴的色料绘成图案花纹 ， 外施透明釉 ， 经高温烧成 。 在烧制时 ， 用氧化焰时青花色泽灰暗 ， 用还原焰则青花色泽鲜艳 。
（七）釉里红
釉下彩品种之一 。 在瓷器生坯上用含氧化铜的色料进行绘制图案花纹 ， 然后施透明釉 ， 经还原焰高温烧制而成 。
（八）斗彩
釉下青花与釉上彩结合的品种 ， 又称“逗彩” 。 先在瓷器上生坯上用青花色料勾绘出花纹的轮廓像 ， 施透明釉用高温烧成 ， 再在轮廓像内用红、黄、绿、紫等多种色彩填绘 ， 经低温烘烤而成 。 除填彩外 ， 还有点彩、加彩、染彩等数种 。

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