中秋节正式龙虾肥美的季节，不过大家要注意龙虾本身生存的环境藏污纳垢，龙虾头部又是最容易吸附重金属和细菌的部位，所以食用小龙虾，最好要去头！
【中秋节小龙虾肥不肥】
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中秋节正式龙虾肥美的季节，不过大家要注意龙虾本身生存的环境藏污纳垢，龙虾头部又是最容易吸附重金属和细菌的部位，所以食用小龙虾，最好要去头 。
活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质 。
在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗 。
龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉 。
最后还要经过刷、洗才能烹饪 。
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