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【羊蹄怎么做啊 羊蹄的做法介绍】1、食材：羊蹄1500g ， 胡椒粉30g ， 干辣椒50g ， 姜一块 ， 香叶适量 ， 八角10个 ， 桂皮一块 ， 小茴香适量 ， 盐适量 ， 老抽适量 ， 卤水适量 ， 葱两棵 。
2、羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时 。
3、用刀从羊蹄关节处剁开 。
4、准备卤水大料 ， 葱 ， 姜 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 小茴香 ， 干辣椒 ， 胡椒粉 。
5、锅内加水把所有大料放进去 。
6、水烧开后放羊蹄倒入老抽 ， 料酒 ， 和卤水适量 。
7、煮至汤汁浓厚放盐适量 。
8、煮半小时之后关火 ， 再用汤汁侵泡半小时 ， 吃的时候扳上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用 。
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